Простые рецепты для хороших хозяек. Изучайте и готовьте. Радуйте своих близких и делитесь с друзьями. Очень вкусно. Не пожалеете.
Рецепт первый. Макароны с грудинкой.
Состав:
Смесь макарон (мелкие) — 800 грамм
Куриное филе — 1000 грамм
Лук репчатый — 4 штуки
Сметана — 500 грамм
Соль, перец — по вкусу
1) Прежде всего нужно помыть и обсушить куриное филе. Затем нарезать кусочками. Репчатый лук помыть, почистить и мелко нарезать.
2) Разогреть сковороду и налить растительное масло. Жарить филе с луком 20 минут.
3) Затем посолить и добавить специи. Добавить сметану и перемешать. Довести до кипения и снять с огня. Оставить под крышкой 5 минут.
4) В кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Добавить макароны и две чайные ложки растительного масла.
5) Варить на среднем огне 8-10 минут до готовности.
6) Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
7) Добавить макароны к курице и хорошо перемешать.
8) Блюдо готово. Приятного аппетита!
Рецепт второй. Киш с овощами.
Состав:
Мелко порезанные замороженные овощи — 6 стаканов
Яйца — 15 штук
Масло сливочное — 40 грамм
Репчатый лук — 2 штуки
Молоко — 3 стакана
Сыр чеддер (измельченный) — 2 стакана
Соль, перец — по вкусу
1) Овощи разморозить. Если овощи твердые, то их нужно проварить до готовности.
2) В сковороде с жаропрочной ручкой разогреть сливочное масло.
3) Почищенный лук порезать полукольцами. Затем всыпать в разогретую сковородку. Посыпать солью и перцем. Готовить до золотистого цвета.
4) Добавить овощи и перемешать.
5) В миске слегка взбить яйца с сыром, молоком, добавить сооль и перец. Этим заливаем содержимое сковороды.
6) Сковороду отправляем в разогретую духовку до 200 градусов. Запекаем примерно час до готовности.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
Рецепт третий. Сырные хачапури.
Состав:
Твердый сыр — 400 грамм
Зеленый лук — 4 штуки
Яйца — 4 штуки
Сметана — 400 грамм
Сода — пол чайной ложки
Мука — 14 столовых ложек
Соль добавляем по вкусу
1) Натераем сыр на крупной терке.
2) Затем мелко нарезаем зеленый лук.
3) Сметана, яйца и зеленый лук добавляются в миску, где находится натертый сыр. Все перемешиваем.
4) Туда же добавляем соду и соль. Все тщательно перемешиваем. Затем просеиваем муку и постепенно добавляем в тесто. Его хорошо вымешиваем.
5) На сковороду наливаем растительное масло, хорошо ее разогреваем и кладем тесто ровным слоем.
6) Лепешки готовим на среднем огне. С одной стороны это занимает 4 минуты, а с другой — всего 2.
Сырное хачапури готово. Приятного аппетита!
Рецепт четвертый. Домашние макароны.
Состав:
Макароны — 400 грамм
Помидор — 2 штуки
Репчатый лук — 2 штуки
Чеснок — 4 зубчика
Специи и соль — по вкусу
Растительное масло — 80 миллилитров
Вода — 500 мл
Укроп — несколько веточек
1) Лук и чеснок очищаем от кожуры. Зелень и помидоры промываем и сушим.
2) Мелко нарезаем репчатый лук и жарим на разогретом масле.
3) Мелко нарезаем помидор. Затем измельчаем чеснок. В сковороду с луком добавляем овощи и хорошо перемешиваем. Обжариваем до готовности.
4) Добавляем макароны.
5) Добавляем соль и специи по вкусу.
6) Макароны заливаем кипятком.
7) Тушить макароны нужно под крышкой на сковороде. При необходимости еще добавьте воды.
8) Блюдо перекладываем в тарелку и посыпаем зеленью.
Макароны готовы. Приятного аппетита!
Рецепт пятый. Картофельные деруны.
Состав:
Средний картофель — 20 штук
Яйца — 4 штуки
Соль и специи — по вкусу
Растительное масло — для жарки
1) Очищенный картофель натирается на крупной терке. Через сито выжимается сок.
2) Нужно добавить яйца, перец и соль.
3) Все тщательно перемешиваем.
4) Жарим с обеих сторон на среднем огне. Драники можно подавать со сметаной и яблочным пюре.
Деруны готовы. Приятного аппетита!
Рецепт шестой. Рататуй.
Состав:
Баклажаны — 4 штуки
Кабачки — 4 штуки
Помидоры — 15 штук
Репчатый лук — 4 штуки
Болгарский перец — 8 штук
Чеснок — 8 зубчиков
Растительное масло — 200 миллилитров
Петрушка — пучек
Соль, перец — по вкусу
1) Мелко нарезаем лук. Затем его поджариваем и солим. Восемь перцев и пять помидор (без кожицы) нарезаем кубиками и жарим до готовности вместе с луком в течении десяти минут. Для того, чтобы кожицу было легче снять с помидор, их нужно на пять минут положить в кипяток.
2) Затем измельчаем блендером. Полученный соус выкладываем на дно формы для запекания.
3) При желании можно очистить кабачки и баклажаны от кожуры. Затем все остальные помидоры, кабачки и баклажаны режем кружочками толщиной 1 см и выкладываем по очереди на противень. Солим.
4) Смешиваем чеснок, соль, перец и растительное масло. Затем этой смесью сверху промазываем овощи.
5) Включаем духовку на 200 градусов. Через 10 минут накрываем противень фольгой и отправляем в духовку на 60 минут. Через пол часа фольгу снимаем. Продолжаем печь оставшиеся 30 минут.
6) Блюдо посыпаем мелко нарезанной петрушкой.
Рататуй готов. Приятного аппетита!
Рецепт седьмой. Мясная запиканка.
Состав:
Фарш (свинина и говядина) — 600 грамм
Средний картофель — 5 штук
Помидор — 2 штуки
Репчатый лук — 2 штуки
Твердый сыр — 200 грамм
Яйцо — 2 штуки
Сметана или майонез — 100 грамм
Соль и специи — по вкусу
Растительное масло — для смазки формы
1) В фарш кладем два яйца. Соль и перец — по вкусу. Хорошо перемешиваем.
2) Картофель очищаем от кожуры и тонко нарезаем кружочками. Смазываем дно противня растительным маслом и укладываем картофель. Не забываем его подсолить.
3) Сверху поливаем соусом.
Состав для соуса:
Майонез или сметана — 4 столовые ложки
Кипяченая вода — 3 столовые ложки
Соль и перец — по вкусу
4) Сверху кладем нарезаный полукольцами лук. Затем следующий слой — сырой фарш. На фарш накладываем помидоры, нарезанные кружочками. Сверху делаем сеточку из майонеза. Все это посыпаем тертым сыром.
5) Разогреваем духовку на 200 градусов и ставим туда противень. Чтобы сыр не подгорел, можно накрыть фольгой.
6) Через 30 минут проверяем мягкость картофеля.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
Рецепт восьмой. Пышные панкейки.
Состав:
Куриные яйца — 4 штуки
Мука — 1000 грамм
Молоко — 50 миллилитров
Сахар — 100 грамм
Разрыхлитель — 1 пакетик
Сок лимона — 1 чайная ложка
Масло подсолнечное — 1 чайная ложка
1) Для начала смешиваем муку и разрыхлитель. Затем разбиваем яйца. Отделяем желтки от белков. Соединяем желтки и молоко. По частям всыпаем муку с разрыхлителем. Все время перемешиваем.
2) В отдельной посудине соединяем белки с лиионным соком. Взбиваем до получения устойчивой пены. Добавляем сахар небольшими порциями, продолжая взбивать.
3) Взбитые белки добавляем в тесто частями по одной столовой ложке. Тесто перемешиваем снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
4) Разогреваем сковороду на среднем огне и смазываем маслом. Излишки масла промакиваем бумажной салфеткой.
5) Уменьшаем огонь и кладем тесто по 3 столовые ложки на каждый панкейк.
6) Наливаем на сковороду 2 чайные ложки воды и накрываем крышкой. Через 5 минут переворачиваем.
7) Снова наливаем 2 чайные ложки воды и жарим до готовности.
Блюдо готово. Приятного аппетита.
Рецепт девятый. Домашняя джамболайя.
Состав:
Сосиски — 800 грамм
Рис — 700 грамм
Репчатый лук — 2 штуки
Болгарский перец — 400 грамм
Помидоры — 600 грамм
Чеснок — 4 зубчика
Томатная паста — 1 столовая ложка
Растительное масло — 120 мл
Петрушка — 1 пучек
Соль и перец — по вкусу
1) Помидоры заливаем кипятком. Через 10 минут снимаем кожуру и нарезаем кубиками.
2) Мелко измельчаем очищенный лук и чеснок.
3) Мелко нарезаем болгарский перец.
4) Сосиски очищаем от пленки, нарезаем кружочками и обжариваем на растительном масле.
5) Лук обжариваем до прозрачности. Добавляем сладкий перец и продолжаем обжаривать. Затем кладем помидоры, чеснок, томатную пасту, солим и перчим. Добавляем сосиски и рис. Все перемешиваем. Добавляем воду, чтобы вода покрывала джамболайу на два пальца.
6) Уменьшаем огонь и тушим с накрытой крышкой до готовности риса.
7) Блюдо посыпаем зеленью петрушки.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
Рецепт десятый. Яичные конвертики.
Состав:
Яйца — 8 штук
Ветчина — 300 грамм
Твердый сыр — 200 грамм
Растительное масло — 4 чайные ложки
Петрушка — 1 веточка
1) Натираем сыр и ветчину на мелкой терке.
2) В отдельной посудине развиваем яйца. Взбиваем до того, пока не перемешаются белки с желтками.
3) Разогреваем сковороду на среднем огне и смазываем растительным маслом. Жарим порцию яичного блинчика две минуты, пока масса не схватится.
4) Блинчик переворачиваем и на центр кладем немного ветчины и сыра. Начинки хватает на 10 раз.
5) Блинчик сворачиваем конвертиком. Края придавливаем лопаткой на 10 секунд, чтобы их зафиксировать.
6) Получившиеся конвертики прожариваем по 30 секунд с каждой стороны.
7) Посыпаем зеленью.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
Рецепт одинадцатый. Домашние сырные шарики.
Состав:
Твердый сыр — 600 г
Яйцо — 2 шт
Мука — 50 г
Растительное масло — 150 мл
1) Сначала нужно натереть сыр. Лучше всего для этого использовать мелкую терку.
2) Затем нужно добавить муку и яйцо. Хорошо перемешать.
3) Формируем сырные шарики и обжариваем их в подсолнечном масле до золотистого оттенка.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
Рецепт двенадцатый. Домашняя пицца.
Состав для теста:
Майонез — 10 столовых ложек
Мука — 10 столовых ложек
Яйца — 6 штук
Соль добавляем по вкусу
1) Сначала перемешиваем яйца, майонез, муку и соль.
Состав для соуса:
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста или кетчуп — 4 столовые ложки
2) Перетираем чеснок. Затем добавляем томатную пасту и тщательно перемешиваем.
3) Для приготовления пиццы выливаем тесто на сковороду. Затем по поверхности оккуратно распределяем соус.
Начинка: сыр, колбаса, репчатый лук и помидор.
4) Все ( кроме сыра) нарезаем полукольцами и кладем сверху. Добавляем сверху сыр, натертый на крупную терку.
5) Ставим на небольшой огонь и накрываем крышкой. Снимаем через 10 минут.
Вкусная пицца готова. Приятного аппетита!
Рецепт тринадцатый. Тушеная картошка с курицей.
Состав:
Картофель — 1000 грамм
Куриное филе — 600 грамм
Сметана 20% — 50 грамм
Сливки 10% — 100 грамм
Лук репчатый — 2 штуки
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — 40 миллилитров
Горячая вода — 800 миллилитров
1) Чистим лук, моем и нарезаем небольшими кубиками.
2) Куриное филе нарезаем маленькими кусочками.
3) Лук кладем в кастрюлю и обжариваем пять минут, пока он не станет мягким.
4) Добавляем куриное филе к луку.
5) Обжариваем курицу с луком в течение семи минут.
6) Очищаем и промываем картофель. Затем нарезаем небольшими кубиками.
7) В кастрюлю с филе добавляем картофель.
8) Заливаем горячей водой.
9) Готовим на маленьком огне под крышкой 20 — 30 минут до мягкости картофеля.
10) В кастрюлю добавляем соль и перец.
11) Смешиваем сливки со сметаной и добавляем в кастрюлю.
12) Тушим картошку с курицей еще 10 минут.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
Рецепт четырнадцатый. Домашние сосиски.
Состав:
Филе куриное — 1000 грамм
Яйцо — 2 штуки
Сливочное масло 85% — 100 грамм
Молоко 2,5% — 200 миллилитров
Соль, перец — по вкусу
1) Филе курицы хорошо промыть. Затем пропустить через мясорубку.
2) Добавить яйца, сливочное масло, молоко, соль, перец.
3) Положить на пищевую пленку 2 столовые ложки фарша.
4) Плотно свернуть пленку, обернув несколько раз.
5) Завернуть как конфетку, плотно завязав края.
6) Вскипятить воду в кастрюле.
7) Отварить сосиски 15 минут.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
