Очень вкусные и полезные пышные панкейки. Готовьте и получайте удовольствие. Очень лёгкое и полезное блюдо для всех.

Пышные панкейки.

Состав:

Куриные яйца – 4 штуки

Мука – 1000 грамм

Молоко – 50 миллилитров

Сахар – 100 грамм

Разрыхлитель – 1 пакетик

Сок лимона – 1 чайная ложка

Масло подсолнечное – 1 чайная ложка

1) Для начала смешиваем муку и разрыхлитель. Затем разбиваем яйца. Отделяем желтки от белков. Соединяем желтки и молоко. По частям всыпаем муку с разрыхлителем. Все время перемешиваем.

2) В отдельной посудине соединяем белки с лиионным соком. Взбиваем до получения устойчивой пены. Добавляем сахар небольшими порциями, продолжая взбивать.

3) Взбитые белки добавляем в тесто частями по одной столовой ложке. Тесто перемешиваем снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.

4) Разогреваем сковороду на среднем огне и смазываем маслом. Излишки масла промакиваем бумажной салфеткой.

5) Уменьшаем огонь и кладем тесто по 3 столовые ложки на каждый панкейк.

6) Наливаем на сковороду 2 чайные ложки воды и накрываем крышкой. Через 5 минут переворачиваем.

7) Снова наливаем 2 чайные ложки воды и жарим до готовности.

Блюдо готово. Приятного аппетита.