Мягкие и сочные котлеты из фарша. Вкусное, простое и сытное блюдо. Готовится из простых ингредиентов. Идеальная закуска.
Котлеты классические
Servings 6
Calories 250ккал
Ингредиенты
- Мясной фарш (курица, говядина) 1000 грамм
- Куриное яйцо 2 штуки
- Репчатый лук 2 штуки
- Хлеб 200 грамм
- Подсолнечное масло для жарки
- Молоко для размягчения хлеба
- Панировочные сухари для жарки
- Соль, перец по вкусу
Инструкции
Размягчаем хлеб в небольшом количестве молока.
Затем берем репчатый лук, очищаем от кожуры, моем и разрезаем на четыре части.
Через мясорубку или блендер перемалываем хлеб и лук.
Если мы хотим сами приготовить фарш, то берем один килограмм мяса ( можно смешать пол кило грудинки и пол кило говядины ) хорошо его промываем и режем на несколько кусков. Затем перемалываем через мясорубку.
Все компоненты смешиваем. Добавляем яйца, соль и перец. Хорошо перемешиваем.
В тарелку насыпаем панировочные сухари.
В сковороду наливаем масло и сверху солим, чтобы котлеты не пригорали.
Хорошо разогреваем сковороду, затем из готового фарша мокрыми руками делаем шарики, обваливаем их в сухарях и кладем на разогретую сковороду на маленьком огне.
Через 3 — 4 минуты котлеты нужно перевернуть. Чтобы они стали сочные, их нужно накрыть крышкой после переворота.
Через 3 минуты котлеты можно снимать с огня.
Классические котлеты готовы. Приятного аппетита.
Примечание
Котлеты диетические
Servings 6
Calories 200ккал
Ингредиенты
- Мясной фарш (курица, говядина) 1000 грамм
- Куриное яйцо 2 штуки
- Репчатый лук 2 штуки
- Оливковое масло для жарки
- Соль, перец по вкусу
Инструкции
Берем репчатый лук, очищаем от кожуры, моем и разрезаем на четыре части.
Через мясорубку или блендер перемалываем лук.
Если мы хотим сами приготовить фарш, то берем один килограмм мяса ( можно смешать пол кило грудинки и пол кило говядины ) хорошо его промываем и режем на несколько кусков. Затем перемалываем через мясорубку.
Все компоненты смешиваем.
Добавляем яйца, соль и перец. Хорошо перемешиваем.
В сковороду наливаем масло и сверху солим, чтобы котлеты не пригорали.
Хорошо разогреваем сковороду, затем из готового фарша мокрыми руками делаем шарики и кладем на разогретую сковороду на маленьком огне.
Через 3 — 4 минуты котлеты нужно перевернуть. Чтобы они стали сочные, их нужно накрыть крышкой после переворота.
Через 3 минуты котлеты можно снимать с огня.
Диетические котлеты готовы. Приятного аппетита.
Котлеты ленивые
Servings 6
Calories 200ккал
Ингредиенты
- Мясной фарш (курица или говядина) 1000 грамм
- Куриное яйцо 2 штуки
- Подсолнечное масло для жарки
- Мука или панировочные сухари для жарки
- Соль, перец по вкусу
Инструкции
Берем куриный или говяжий фарш.
Добавляем два яйца.
Все компоненты смешиваем. Добавляем соль и перец. Хорошо перемешиваем.
В тарелку насыпаем панировочные сухари.
На сковороду наливаем масло и сверху солим, чтобы котлеты не пригорали.
Хорошо разогреваем сковороду, затем из готового фарша мокрыми руками делаем шарики, обваливаем их в сухарях и кладем на разогретую сковороду на маленьком огне.
Через 3 — 4 минуты котлеты нужно перевернуть. Чтобы они стали сочные, их нужно накрыть крышкой после переворота.
Через 3 минуты котлеты можно снимать с огня.
Ленивые котлеты готовы. Приятного аппетита.
Котлеты рыбные (постные)
Servings 6
Calories 200ккал
Ингредиенты
- Хек 1000 грамм
- Репчатый лук 6 штук
- Хлеб 300 грамм
- Картофель 3 штуки
- Мука 2 столовых ложки
- Подсолнечное масло для жарки
- Вода для размягчения хлеба
- Панировочные сухари для жарки
- Соль, перец по вкусу
Инструкции
Размягчаем хлеб в небольшом количестве воды.
Затем берем репчатый лук, очищаем от кожуры, моем и разрезаем на четыре части.
Через мясорубку или блендер перемалываем хлеб и лук.
Если мы хотим сами приготовить фарш, то берем один килограмм хека, ( если у нас нет филе, то мы берем хек, хорошо промываем, затем кладем в горячую воду на 10 минут, для того, чтобы его легче было разделать и затем оставляем только мякоть ) хорошо его промываем и режем на несколько кусков. Затем перемалываем через мясорубку.
Все компоненты смешиваем.
Добавляем муку, соль и перец. Хорошо перемешиваем.
В тарелку насыпаем панировочные сухари.
В сковороду наливаем масло и сверху солим, чтобы котлеты не пригорали.
Хорошо разогреваем сковороду, затем из готового фарша мокрыми руками делаем шарики, обваливаем их в сухарях и кладем на разогретую сковороду на маленьком огне.
Через 3 — 4 минуты котлеты нужно перевернуть. Чтобы они стали сочные, их нужно накрыть крышкой после переворота.
Через 3 минуты котлеты можно снимать с огня.
Рыбные котлеты готовы. Приятного аппетита.
Частые вопросы:
Можно вместо молока использовать воду?
Воду можно использовать вместо молока.
Вместо панировочных сухарей можно использовать муку?
Муку можно использовать вместо панировочных сухарей.
Для жарки можно использовать сливочное масло?
Сливочное масло можно использовать для жарки.