Прості рецепти для добрих господинь. Вивчайте та готуйте. Радуйте своїх близьких та ділитесь з друзями. Дуже смачно. Не пошкодуєте.
Рецепт перший. Макарони з грудинкою.
Склад:
Суміш макаронів (маленькі) – 800 грам
Куряче філе – 1000 грам
Цибуля ріпчаста – 4 штуки
Сметана – 500 грам
Сіль, перець – за смаком
1) Насамперед потрібно помити та обсушити куряче філе. Потім нарізати шматочками. Цибулю помити, почистити і дрібно нарізати.
2) Розігріти сковороду і налити олію. Смажити філе із цибулею 20 хвилин.
3) Потім посолити та додати спеції. Додати сметану та перемішати. Довести до кипіння та зняти з вогню. Залишити під кришкою 5 хвилин.
4) У каструлі довести до кипіння підсолену воду. Додати макарони та дві чайні ложки рослинної олії.
5) Варити на середньому вогні 8 – 10 хвилин до готовності.
6) Відкинути на друшляк і дати стекти воді.
7) Додати макарони до курки та добре перемішати.
8) Страва готова. Смачного!
Рецепт другий. Кіш з овочами.
Склад:
Дрібно порізані заморожені овочі – 6 склянок
Яйця – 15 штук
Вершкове масло – 40 грам
Цибуля – 2 штуки
Сіль, перець – за смаком
Молоко – 2 склянки
Сир чеддер (подрібнений) – 2 склянки
1) Овочі розморозити. Якщо овочі тверді, їх потрібно проварити до готовності.
2) У сковороді з жароміцною ручкою розігріти вершкове масло.
3) Почищену цибулю порізати півкільцями. Потім всипати у розігріту сковорідку. Посипати сіллю та перцем. Готувати до золотистого кольору.
4) Додати овочі та перемішати.
5) У мисці злегка збити яйця з сиром, молоком, сіллю та перцем. Цим заливаємо вміст сковороди.
6) Сковороду відправляємо до розігрітої духовки до 200 градусів. Запікаємо приблизно 60 хв до готовності.
Страва готова. Смачного!
Рецепт третій. Сирні хачапурі.
Склад:
Твердий сир – 400 грам
Зелена цибуля – 4 штуки
Яйця – 4 штуки
Сметана – 400 грам
Борошно – 10 столових ложок
Сода – пів чайної ложки
Борошно – 14 столових ложок
Сіль додаємо за смаком
1) Натераємо сир на великій тертці.
2) Потім дрібно нарізаємо зелену цибулю.
3) Сметана, чотири яйця та зелена цибуля додаються в миску, де знаходиться натертий сир. Все перемішуємо.
4) Туди ж додаємо соду та сіль. Все ретельно перемішуємо. Потім просіюємо борошно і поступово додаємо в тісто. Його добре вимішуємо.
5) На сковороду наливаємо олію, добре її розігріваємо і кладемо тісто рівним шаром.
6) Коржики готуємо на середньому вогні. З одного боку, це займає 4 хвилини, а з іншого – всього 2.
Сирне хачапурі готове. Смачного!
Рецепт четвертий. Домашні макарони.
Склад:
Макарони – 400 грам
Помідор – 2 штуки
Цибуля – 2 штуки
Часник – 4 зубчики
Спеції та сіль – за смаком
Рослинна олія – 80 мілілітрів
Вода – 500 мл
Кріп – кілька гілочок
1) Цибулю та часник очищаємо від шкірки. Зелень та помідори промиваємо і сушимо.
2) Дрібно нарізаємо цибулю і смажимо на розігрітій олії.
3) Дрібно нарізаємо помідор. Потім подрібнюємо часник. У сковороду з цибулею додаємо овочі та добре перемішуємо. Обсмажуємо до готовності.
4) Додаємо макарони.
5) Додаємо сіль та спеції за смаком.
6) Макарони заливаємо окропом.
7) Варити макарони потрібно під кришкою на сковороді. За потреби ще додайте води.
8) Страву перекладаємо в тарілку та посипаємо зеленню.
Макарони готові. Смачного!
Рецепт п’ятий. Картопляні деруни.
Склад:
Середня картопля – 20 штук
Яйця – 4 штуки
Сіль та спеції – за смаком
Рослинна олія – для смаження
1) Очищена картопля натирається на великій тертці. Через сито вичавлюється сік.
2) Потрібно додати яйця, перець та сіль.
3) Все ретельно перемішуємо.
4) Смажимо з обох боків на середньому вогні. Драніки можна подавати зі сметаною та яблучним пюре.
Деруни готові. Смачного!
Рецепт шостий. Рататуй.
Склад:
Баклажани – 4 штуки
Кабачки – 4 штуки
Помідори – 15 штук
Цибуля – 4 штуки
Болгарський перець – 8 штук
Часник – 8 зубчиків
Рослинна олія – 200 мілілітрів
Сіль, перець – за смаком
Петрушка – пару гілочок
1) Дрібно нарізаємо цибулю. Потім її підсмажуємо та солимо. Вісім перців і чотири помідори (без шкірки) нарізаємо кубиками і смажимо до готовності разом із цибулею протягом десяти хвилин. Для того щоб шкірку було легше зняти з помідорів, їх потрібно на п’ять хвилин покласти в окріп.
2) Потім подрібнюємо блендером. Отриманий соус викладаємо на дно форми для запікання.
3) За бажання можна очистити кабачки та баклажани від шкірки. Потім усі інші помідори, кабачки та баклажани ріжемо кружальцями товщиною 1 см і викладаємо по черзі на форму. Солимо.
4) Змішуємо часник, паприку, праванські трави та олію. Потім цією сумішшю зверху промазуємо овочі.
5) Включаємо духовку на 200 градусів. Через 10 хвилин накриваємо лист фольгою і відправляємо в духовку на 50 хвилин. Через 20 хвилин фольгу знімаємо. Продовжуємо пекти 30 хвилин, що залишилися.
6) Страву посипаємо дрібно нарізаною петрушкою.
Рататуй готовий. Смачного!
Рецепт сьомий. М’ясна запіканка.
Склад:
Фарш (свинина та яловичина) – 600 грам
Середня картопля – 6 штук
Помідор – 2 штуки
Цибуля – 2 штуки
Твердий сир – 300 грам
Яйце – 2 штуки
Сметана або майонез – 200 грам
Сіль та спеції – за смаком
Рослинна олія – для змащення форми
1) У фарш кладемо два яйця. Сіль та перець – за смаком. Добре перемішуємо.
2) Картоплю очищаємо від шкірки і тонко нарізаємо кружальцями. Змащуємо дно листа олією і укладаємо картопля. Не забуваємо його підсолити.
3) Зверху поливаємо соусом.
Склад для соусу:
Майонез або сметана – 8 столових ложки
Кип’ячена вода – 6 столових ложки
Сіль та перець – за смаком
4) Зверху кладемо нарізану півкільцями цибулю. Потім наступний шар – сирий фарш. На фарш накладаємо помідори, нарізані кружальцями. Зверху робимо сіточку з майонезу. Все це посипаємо тертим сиром.
5) Розігріваємо духовку на 200 градусів і ставимо туди лист. Щоб сир не підгорів, можна накрити фольгою.
6) Через 30 хвилин перевіряємо м’якість картоплі.
Страва готова. Смачного!
Рецепт восьмий. Пишні панкейки.
Склад:
Курячі яйця – 4 штуки
Борошно – 80 грам
Молоко – 50 мілілітрів
Цукор – 100 грам
Розпушувач – 1 пакетик
Сік лимона – 1 чайна ложка
Олія соняшникова – дві чайні ложки
1) Для початку змішуємо борошно та розпушувач. Потім розбиваємо яйця. Відокремлюємо жовтки від білків. З’єднуємо жовтки та молоко. По частинах всипаємо борошно з розпушувачем. Увесь час перемішуємо.
2) В окремому посудині з’єднуємо білки з лійонним соком. Збиваємо до отримання стійкої піни. Додаємо цукор невеликими порціями, продовжуючи збивати.
3) Збиті білки додаємо в тісто частинами по одній столовій ложці. Тісто перемішуємо знизу нагору, щоб зберегти легкість.
4) Розігріваємо сковороду на середньому вогні та змащуємо олією. Надлишки олії промокуємо паперовою серветкою.
5) Зменшуємо вогонь і кладемо тісто по 3 столові ложки на кожний панкейк.
6) Наливаємо на сковороду 2 чайні ложки води та накриваємо кришкою. Через 5 хвилин перевертаємо.
7) Знову наливаємо 2 чайні ложки води та смажимо до готовності.
Страва готова. Смачного.
Рецепт дев’ятий. Домашня Джамболайя.
Склад:
Сосиски – 800 грам
Рис – 700 грам
Цибуля – 2 штуки
Болгарський перець – 400 грам
Помідори – 600 грам
Часник – 4 зубчики
Томатна паста – 1 столова ложка
Рослинна олія – 120 мл
Петрушка – 1 пучок
Сіль та перець – за смаком
1) Помідори заливаємо окропом. Через 10 хвилин знімаємо шкірку та нарізаємо кубиками.
2) Дрібно подрібнюємо очищену цибулю та часник.
3) Дрібно нарізаємо болгарський перець.
4) Сосиски очищаємо від плівки, нарізаємо кружальцями і обсмажуємо на олії.
5) Цибулю обсмажуємо до прозорості. Додаємо солодкий перець і продовжуємо обсмажувати. Потім кладемо помідори, часник, томатну пасту, солимо і перчимо. Додаємо сосиски та рис. Все перемішуємо. Додаємо воду, щоб вода покривала джамболай на два пальці.
6) Зменшуємо вогонь і варимо з накритою кришкою до готовності рису.
7) Страву посипаємо зеленню петрушки.
Страва готова. Смачного!
Рецепт десятий. Яєчні конвертики.
Склад:
Яйця – 8 штук
Шинка – 300 грам
Твердий сир – 200 грам
Рослинна олія – 4 чайні ложки
Петрушка – 1 гілочка
1) Натираємо сир та шинку на дрібній тертці.
2) В окремому посудині розвиваємо яйця. Збиваємо доти, поки не перемішаються білки з жовтками.
3) Розігріваємо сковороду на середньому вогні і змащуємо олією. Смажимо порцію млинця дві хвилини, поки маса не схопиться.
4) Млинець перевертаємо і на центр кладемо трохи шинки та сиру. Начинки вистачає на 5 разів.
5) Млинець згортаємо конвертиком. Краї притискаємо лопаткою на 10 секунд, щоб їх зафіксувати.
6) Конвертики, що вийшли, просмажуємо по 30 секунд з кожної сторони.
7) Посипаємо зеленню.
Страва готова. Смачного!
Рецепт одинадцятий. Домашні сирні кульки.
Склад:
Твердий сир – 600 грам
Яйце – 2 штуки
Борошно – 60 грам
Рослинна олія – 150 мл
1) Спочатку потрібно натерти сир. Найкраще для цього використовувати дрібну тертку.
2) Потім потрібно додати борошно та яйця. Добре перемішати.
3) Формуємо сирні кульки та обсмажуємо їх у соняшниковій олії до золотистого відтінку.
Страва готова. Смачного!
Рецепт дванадцятий. Домашня піца.
Склад для тіста:
Майонез – 10 столових ложок
Борошно – 10 столових ложок
Яйця – 6 штук
Сіль додаємо за смаком
1) Спочатку перемішуємо яйця, майонез, борошно та сіль.
Склад для соусу:
Часник – 2 зубчики
Томатна паста або кетчуп – 4 столові ложки
2) Перетираємо часник. Потім додаємо томатну пасту і ретельно перемішуємо.
3) Для приготування піци виливаємо тісто на сковороду. Потім поверхнею обережно розподіляємо соус.
Начинка: сир, ковбаса, цибуля та помідор.
4) Усі (крім сиру) нарізаємо півкільцями і кладемо зверху. Додаємо зверху сир, натертий на велику тертку.
5) Ставимо на невеликий вогонь і накриваємо кришкою. Знімаємо за 10 хвилин.
Смачна піца готова. Смачного!
Рецепт тринадцятий. Тушкована картопля з куркою.
Склад:
Картопля – 1000 грам
Куряче філе – 600 грам
Сметана 20% – 50 грам
Вершки 10% – 100 грам
Цибуля ріпчаста – 2 штуки
Сіль, перець – за смаком
Рослинна олія – 40 мілілітрів
Гаряча вода – 800 мілілітрів
1) Чистимо цибулю, миємо та нарізаємо невеликими кубиками.
2) Куряче філе нарізаємо маленькими шматочками.
3) Цибулю кладемо в каструлю і обсмажуємо п’ять хвилин, поки вона не стане м’якою.
4) Додаємо куряче філе до цибулі.
5) Обсмажуємо курку з цибулею протягом семи хвилин.
6) Очищаємо та промиваємо картоплю. Потім нарізаємо невеликими кубиками.
7) У каструлю з філе додаємо картоплю.
8) Заливаємо гарячою водою.
9) Готуємо на маленькому вогні під кришкою 20 – 30 хвилин до м’якості картоплі.
10) У каструлю додаємо сіль та перець.
11) Змішуємо вершки зі сметаною і додаємо в каструлю.
12) Тушимо картоплю з куркою ще 10 хвилин.
Страва готова. Смачного!
Рецепт чотирнадцятий. Домашні сосиски.
Склад:
Філе куряче – 1000 грам
Яйце – 2 штуки
Вершкове масло 85% – 100 грам
Молоко 2,5% – 200 мілілітрів
Сіль, перець – за смаком
1) Філе курки добре промити. Потім пропустити через м’ясорубку.
2) Додати яйця, вершкове масло, молоко, сіль, перець.
3) Покласти на харчову плівку 2 столові ложки фаршу.
4) Щільно згорнути плівку, обернувши кілька разів.
5) Загорнути як цукерку, щільно зав’язавши краї.
6) Закип’ятити воду у каструлі.
7) Відварити сосиски 15 хвилин.
Страва готова. Смачного!
