Дуже смачний та корисний домашній рататуй. Готуйте та отримуйте задоволення. Дуже легка та корисна справа для всіх.

Рататуй.

Склад:

Баклажани – 4 штуки

Кабачки – 4 штуки

Помідори – 15 штук

Цибуля – 4 штуки

Болгарський перець – 8 штук

Часник – 8 зубчиків

Рослинна олія – ​​200 мілілітрів

Сіль, перець – за смаком

Петрушка – пару гілочок

1) Дрібно нарізаємо цибулю. Потім її підсмажуємо та солимо. Вісім перців і чотири помідори (без шкірки) нарізаємо кубиками і смажимо до готовності разом із цибулею протягом десяти хвилин. Для того щоб шкірку було легше зняти з помідорів, їх потрібно на п’ять хвилин покласти в окріп.

2) Потім подрібнюємо блендером. Отриманий соус викладаємо на дно форми для запікання.

3) За бажання можна очистити кабачки та баклажани від шкірки. Потім усі інші помідори, кабачки та баклажани ріжемо кружальцями товщиною 1 см і викладаємо по черзі на форму. Солимо.

4) Змішуємо часник, паприку, праванські трави та олію. Потім цією сумішшю зверху промазуємо овочі.

5) Включаємо духовку на 200 градусів. Через 10 хвилин накриваємо лист фольгою і відправляємо в духовку на 50 хвилин. Через 20 хвилин фольгу знімаємо. Продовжуємо пекти 30 хвилин, що залишилися.

6) Страву посипаємо дрібно нарізаною петрушкою.

Рататуй готовий. Смачного!