Мясная запеканка — очень вкусное, лёгкое и полезное блюдо. Она готовится из простых ингредиентов. Идеально подходит как закуска.
Мясная запеканка
Ингредиенты
- Фарш (свинина и говядина) 600 грамм
- Средний картофель 5 штук
- Помидор 2 штуки
- Репчатый лук 2 штуки
- Твёрдый сыр 200 грамм
- Яйцо 2 штуки
- Сметана 100 грамм
- Соль и специи по вкусу
- Растительное масло для смазки формы
Для соуса
- Сметана 4 столовых ложки
- Кипяченая вода 3 столовых ложки
- Соль и перец по вкусу
Инструкции
В фарш кладем два яйца. Соль и перец — по вкусу. Хорошо перемешиваем.
Картофель очищаем от кожуры и тонко нарезаем кружочками. Смазываем дно противня растительным маслом и укладываем картофель. Не забываем его подсолить.
Сверху поливаем соусом.
Сверху кладем нарезаный полукольцами лук. Затем следующий слой — сырой фарш. На фарш накладываем помидоры, нарезанные кружочками. Сверху делаем сеточку из майонеза. Все это посыпаем тертым сыром.
Разогреваем духовку на 200 градусов и ставим туда противень. Чтобы сыр не подгорел, можно накрыть фольгой.
Через 30 минут проверяем мягкость картофеля.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
Примечание
Советы по приготовлению
На дно противня можно положить фольгу или пергаментную бумагу. Это не даст запеканке пригореть и избавит от лишних жиров.
Сыр можно добавить за 10 минут до конца приготовления. Тогда запеканку можно не накрывать.
Типичные ошибки
Сначала нужно разогреть духовку. Только после этого клать туда фарш. Это обычно занимает 10 минут. В противном случае запеканка получится не такой, как надо.
Частые вопросы:
1 Чем можно заменить сметану?
Сметану можно заменить майонезом. Это придаст запеканке пикантный вкус. Блюдо станет более сочным.
2 Для ПП блюд чем можно заменить растительное масло?
Можно заменить на сливочное масло или смалец. Также можно использовать оливковое масло. В крайнем случае подойдёт маргарин.
3 Можно заменить сыр?
Сыр можно заменить на сулугуни или мацареллу. Это придаст запеканке пикантный вкус. Добавляем как и обычный сыр.
4 Почему по одному и тому же рецепту блюдо у всех разное?
Каждая хозяйка покупает продукты в другом магазине. Добавляет соль и специи по своему вкусу.
Все используют разные плиты и духовки. Кладут противень на разную высоту и при разной степени разогрева. Используют посуду из разных материалов. Готовят с разным настроением. Все эти факторы влияют на конечный результат.