Пісні рецепти плову з грибами та мідіями прикрасять будь-який стіл. Дуже просто та смачно. Гості залишаться дуже задоволеними.
Плов з мідіями
Склад:
Рис – 2 склянки
Цибуля – 2 штуки
Морква – 3 штуки
Мідії – 500 грам
Рослинна олія для смаження – 50 грам
Сіль, перець – за смаком
Приготування:
Беремо 2 склянки рису. Кілька разів промиваємо водою. Заливаємо окропом.
Потім беремо 3 цибулини. Чистимо від шкірки та моєму. Дрібно нарізаємо. Наливаємо на сковороду олію. Додаємо цибулю і смажимо на маленькому вогні 6 – 7 хвилин, переодично перемішуючи.
Беремо 2 морквини. Чистимо від шкірки. Миємо і натираємо на дрібній тертці. Потім до цибулі додаємо моркву і продовжуємо смажити 3-4 хвилини, переодично перемішуючи. При необхідності додаємо олію.
Потім беремо мідії, добре промиваємо і додаємо в сковороду з цибулею та морквою, продовжуючи перемішувати.
Через 2-3 хвилини виливаємо з рису воду. Потім до сковороди додаємо рис і смажимо ще 2 – 3 хвилини, постійно перемішуючи.
Потім весь вміст сковороди пересипаємо в каструлю чи казан. Додаємо на смак сіль і перець і варимо 30 – 40 хвилин до готовності.
Добре перемішуємо та знімаємо з плити.
Плов із мідіями готовий. Смачного.
Плов із грибами
Склад:
Рис – 2 склянки
Цибуля – 2 штуки
Морква – 3 штуки
Печериці – 500 грам
Рослинна олія для смаження – 50 грам
Сіль, перець – за смаком
Приготування:
Беремо 2 склянки рису. Кілька разів промиваємо водою. Заливаємо окропом.
Потім беремо 3 цибулини. Чистимо від шкірки та моєму. Дрібно нарізаємо. Наливаємо на сковороду олію. Додаємо цибулю і смажимо на маленькому вогні 6 – 7 хвилин, переодично перемішуючи.
Беремо 2 морквини. Чистимо від шкірки. Миємо і натираємо на дрібній тертці. Потім до цибулі додаємо моркву і продовжуємо смажити 3-4 хвилини, переодично перемішуючи. При необхідності додаємо олію.
Через 2-3 хвилини виливаємо з рису воду. Потім до сковороди додаємо рис і смажимо ще 2 – 3 хвилини, постійно перемішуючи.
Потім весь вміст сковороди пересипаємо в каструлю або казан на 5 літрів.
Беремо гриби. Добре промиваємо. Потім нарізаємо часточками.
Кладемо в сковороду. Додаємо склянку води та варимо 10 хвилин. Потім зливаємо рідину з грибів і кілька разів промиваємо водою. Гриби без води додаємо до казану.
У казан додаємо воду так, щоб до верху залишалося два пальці. Додаємо за смаком сіль та перець. Варимо 30 – 40 хвилин до готовності.
Добре перемішуємо та знімаємо з плити.
Плов із грибами готовий. Смачного.