У цій статті ми розповімо, як правильно варити рис на розсипчастий гарнір. Це насправді дуже просто і смачно.
Як варити рис
Для початку потрібно вибрати правильний сорт – довгозерний ідеально підійде. Рис треба добре промити холодною водою, разів п’ять, поки вода не стане прозорою, щоб позбутися зайвого крохмалю.
Тепер найцікавіше – варіння. Потрібно взяти каструлю з товстим дном, щоби тепло рівномірно розподілялося. Для однієї склянки рису береться дві склянки води. Додаємо щіпку солі – для смаку. Обов’язково потрібно додати і ложечку олії – так рис точно не злипнеться.
Коли вода закипить, акуратно висип туди рис. Перемішати один раз, щоб зернятка не прилипли до дна і зменшити вогонь до мінімуму. Накрити каструлю кришкою та варити 15-20 хвилин. Головне – не підглядати та не піднімати кришку, інакше рис не буде таким розсипчастим.
Після того, як рис звариться, потрібно дати йому постояти під кришкою ще хвилин п’ять, а потім можна і приступати до найприємнішого – дегустації. Подавати його як гарнір або основну страву, додати улюблені спеції чи соус, і все – ідеальний розсипчастий рис готовий!
Цей злак одна із найпоширеніших продуктів у світі, та її роль харчуванні людини не можна недооцінювати. Давай розберемося, які корисні властивості має і на що слід звернути увагу.
Користь рису
Енергія та метаболізм:
Рис багатий на вуглеводи, білки і крохмаль. Вітаміни групи В і мінерали активізують метаболічні процеси, забезпечуючи організм необхідною енергією.
Зниження холестерину:
Білий рис допомагає знизити рівень тригліцеридів і підвищити “хороший” холестерин. Це особливо важливо для людей, які страждають на атеросклероз.
Багатство мікроелементами:
В рисі міститься магній, селен, цинк, вітамін Е та омега-3 жирні кислоти.
Протипоказання
Гіперглікемія:
Людям із високим рівнем цукру в крові слід помірно вживати рис.
Ціліакія:
Рис містить глютен, тому людям із целіакією слід звертати увагу на сорти рису без глютену.
Індивідуальна нестерпність:
Деякі люди можуть мати індивідуальну нестерпність до рису.
Важливо пам’ятати, що рис слід включати до різноманітного харчування, комбінуючи його з іншими продуктами. Не забувайте про помірність та різноманітність у раціоні!