У цій статті ми розповімо про те, як просто, смачно і правильно варити яйця всмятку і вкруту. Насправді, тут немає нічого складного.
Підготовка яєць
1) Щоб яйця не потріскалися під час варіння, їх потрібно дістати з холодильника за 50 – 60 хвилин до початку приготування. За цей час вони ухвалять кімнатну температуру.
2) Потім потрібно добре промити яйця, щоб мікроби та бактерії не потрапили до організму.
3) Кладемо яйця в каструлю та заливаємо водою кімнатної температури. Рівень води повинен бути вищим за яйця на 2 – 3 сантиметри.
4) Якщо яйця починають випливати, це означає, що вони не свіжі. І тут їх треба замінити на інші.
5) Потім воду трохи підсолюємо. Обов’язково каструлю накриваємо кришкою, залишивши невелику лужок для того, щоб вода не вилилася з каструлі та не залила плиту.
6) Можна додати у воду третину чайної ложки соди, щоб після приготування шкаралупи добре відходила. Крім цього, обов’язково після приготування потрібно покласти яйця на 10 хвилин у холодну воду. Тоді точно зі шкаралупою проблем не буде.
Як варити яйця всмятку
1) Ставимо каструлю на середній вогонь і чекаємо, поки вода закипить. Потім варимо яйця 2 хвилини на слабкому вогні.
2) Якщо ми хочемо, щоб яйця були повністю всмятку, тоді ми відразу їх вибираємо і кладемо в холодну воду.
3) Але якщо нам подобається різний рівень приготування, тоді ми вимикаємо плиту і залишаємо яйця в гарячій воді 4 – 8 хвилин в залежності від того, наскільки ми хочемо, щоб жовток затвердів. Тільки по краях чи майже повністю.
Як варити яйця вкруту
1) Для того щоб яйця зварити вкруту, потрібно їх покласти в підсолену воду кімнатної температури. Дочекатися закипання та варити 15 хвилин на маленькому вогні.
2) Можна просто закип’ятити воду з яйцями та вимкнути плиту. Залишити яйця у гарячій воді на 20 хвилин. Потім їх перекласти у холодну воду.
3) Яйця можна покласти в киплячу воду та варити 15 хвилин. Але в цьому випадку шкаралупа потріскається.
Кожен вибирає той спосіб варіння яєць, що йому більше подобається. Головне, щоб було смачно та поживно.