М’які та соковиті котлети з фаршу прикрасять будь-який стіл. Простота приготування та смакові якості сподобаються всім.
Котлети класичні
Склад:
М’ясний фарш (курка, яловичина) – 1000 грам
Куряче яйце – 2 штуки
Цибуля – 2 штуки
Хліб – 200 грам
Соняшникова олія для смаження
Молоко чи вода для розм’якшення хліба
Борошно або панірувальні сухарі
Сіль, перець – за смаком
Приготування:
Розм’якшуємо хліб у невеликій кількості молока чи води.
Потім беремо цибулю, очищаємо від шкірки, миємо і розрізаємо на чотири частини.
Через м’ясорубку або блендер перемелюємо хліб та цибулю.
Якщо ми хочемо самі приготувати фарш, то беремо один кілограм м’яса (можна змішати підлогу кіло грудинки і пів кіло яловичини) добре його промиваємо і ріжемо на кілька шматків. Потім перемелюємо через м’ясорубку.
Усі компоненти змішуємо. Додаємо яйця, сіль та перець. Добре перемішуємо.
У тарілку насипаємо борошно або панірувальні сухарі.
У сковороду наливаємо олію і зверху солимо, щоби котлети не пригоряли.
Добре розігріваємо сковороду, потім з готового фаршу мокрими руками робимо кульки, обвалюємо в борошні або сухарях і кладемо на розігріту сковороду на маленькому вогні.
Через 3-4 хвилини котлети потрібно перевернути. Щоб вони стали соковитими, їх потрібно накрити кришкою після перевороту.
Через 3 хвилини можна знімати котлети з вогню.
Класичні котлети готові. Смачного.
Котлети дієтичні
Склад:
М’ясний фарш (курка, яловичина) – 1000 грам
Куряче яйце – 2 штуки
Цибуля – 2 штуки
Соняшникова олія для смаження
Борошно або панірувальні сухарі
Сіль, перець – за смаком
Приготування:
Беремо цибулю, очищаємо від шкірки, миємо і розрізаємо на чотири частини.
Через м’ясорубку або блендер перемелюємо цибулю.
Якщо ми хочемо самі приготувати фарш, то беремо один кілограм м’яса (можна змішати підлогу кіло грудинки і пів кіло яловичини) добре його промиваємо і ріжемо на кілька шматків. Потім перемелюємо через м’ясорубку.
Усі компоненти змішуємо. Додаємо яйця, сіль та перець. Добре перемішуємо.
У тарілку насипаємо борошно або панірувальні сухарі.
У сковороду наливаємо олію і зверху солимо, щоби котлети не пригоряли.
Добре розігріваємо сковороду, потім з готового фаршу мокрими руками робимо кульки, обвалюємо в борошні або сухарях і кладемо на розігріту сковороду на маленькому вогні.
Через 3-4 хвилини котлети потрібно перевернути. Щоб вони стали соковитими, їх потрібно накрити кришкою після перевороту.
Через 3 хвилини можна знімати котлети з вогню.
Дієтичні котлети готові. Смачного.
Котлети ліниві
Склад:
М’ясний фарш (курка або яловичина) – 1000 грам
Куряче яйце – 2 штуки
Соняшникова олія для смаження
Борошно або панірувальні сухарі
Сіль, перець – за смаком
Приготування:
Беремо курячий чи яловичий фарш. Додаємо два яйця.
Усі компоненти змішуємо. Додаємо сіль та перець. Добре перемішуємо.
У тарілку насипаємо борошно або панірувальні сухарі.
На сковороду наливаємо олію і зверху солимо, щоби котлети не пригоряли.
Добре розігріваємо сковороду, потім з готового фаршу мокрими руками робимо кульки, обвалюємо в борошні або сухарях і кладемо на розігріту сковороду на маленькому вогні.
Через 3-4 хвилини котлети потрібно перевернути. Щоб вони стали соковитими, їх потрібно накрити кришкою після перевороту.
Через 3 хвилини можна знімати котлети з вогню.
Ліниві котлети готові. Смачного.
Котлети рибні (пісні)
Склад:
Хек – 1000 грам
Цибуля – 6 штук
Хліб – 300 грам
Картопля – 3 штуки
Мука – 2 столові ложки
Соняшникова олія для смаження
Вода для розм’якшення хліба
Борошно або панірувальні сухарі
Сіль, перець – за смаком
Приготування:
Розм’якшуємо хліб у невеликій кількості води.
Потім беремо цибулю, очищаємо від шкірки, миємо і розрізаємо на чотири частини.
Через м’ясорубку або блендер перемелюємо хліб та цибулю.
Якщо ми хочемо самі приготувати фарш, то беремо один кілограм хека, (якщо у нас немає філе, то ми беремо хек, добре промиваємо, потім кладемо в гарячу воду на 10 хвилин, щоб його легше було обробити і потім залишаємо тільки м’якоть ) добре його промиваємо і ріжемо на кілька шматків. Потім перемелюємо через м’ясорубку.
Усі компоненти змішуємо. Додаємо муку, сіль та перець. Добре перемішуємо.
У тарілку насипаємо борошно або панірувальні сухарі.
У сковороду наливаємо олію і зверху солимо, щоби котлети не пригоряли.
Добре розігріваємо сковороду, потім з готового фаршу мокрими руками робимо кульки, обвалюємо в борошні або сухарях і кладемо на розігріту сковороду на маленькому вогні.
Через 3-4 хвилини котлети потрібно перевернути. Щоб вони стали соковитими, їх потрібно накрити кришкою після перевороту.
Через 3 хвилини котлети можна знімати з
вогню.
Рибні котлети готові. Смачного.