Соковиті та м’які котлети з фаршу на сковороді


М’які та соковиті котлети з фаршу прикрасять будь-який стіл. Простота приготування та смакові якості сподобаються всім.

Котлети класичні

 

Склад:

М’ясний фарш (курка, яловичина) – 1000 грам

Куряче яйце – 2 штуки

Цибуля – 2 штуки

Хліб – 200 грам

Соняшникова олія для смаження

Молоко чи вода для розм’якшення хліба

Борошно або панірувальні сухарі

Сіль, перець – за смаком

Приготування:

Розм’якшуємо хліб у невеликій кількості молока чи води.

Потім беремо цибулю, очищаємо від шкірки, миємо і розрізаємо на чотири частини.

Через м’ясорубку або блендер перемелюємо хліб та цибулю.

Якщо ми хочемо самі приготувати фарш, то беремо один кілограм м’яса (можна змішати підлогу кіло грудинки і пів кіло яловичини) добре його промиваємо і ріжемо на кілька шматків. Потім перемелюємо через м’ясорубку.

Усі компоненти змішуємо. Додаємо яйця, сіль та перець. Добре перемішуємо.

У тарілку насипаємо борошно або панірувальні сухарі.

У сковороду наливаємо олію і зверху солимо, щоби котлети не пригоряли.

Добре розігріваємо сковороду, потім з готового фаршу мокрими руками робимо кульки, обвалюємо в борошні або сухарях і кладемо на розігріту сковороду на маленькому вогні.

Через 3-4 хвилини котлети потрібно перевернути. Щоб вони стали соковитими, їх потрібно накрити кришкою після перевороту.

Через 3 хвилини можна знімати котлети з вогню.

Класичні котлети готові. Смачного.

Котлети дієтичні

 

Склад:

М’ясний фарш (курка, яловичина) – 1000 грам

Куряче яйце – 2 штуки

Цибуля – 2 штуки

Соняшникова олія для смаження

Борошно або панірувальні сухарі

Сіль, перець – за смаком

Приготування:

Беремо цибулю, очищаємо від шкірки, миємо і розрізаємо на чотири частини.

Через м’ясорубку або блендер перемелюємо цибулю.

Якщо ми хочемо самі приготувати фарш, то беремо один кілограм м’яса (можна змішати підлогу кіло грудинки і пів кіло яловичини) добре його промиваємо і ріжемо на кілька шматків. Потім перемелюємо через м’ясорубку.

Усі компоненти змішуємо. Додаємо яйця, сіль та перець. Добре перемішуємо.

У тарілку насипаємо борошно або панірувальні сухарі.

У сковороду наливаємо олію і зверху солимо, щоби котлети не пригоряли.

Добре розігріваємо сковороду, потім з готового фаршу мокрими руками робимо кульки, обвалюємо в борошні або сухарях і кладемо на розігріту сковороду на маленькому вогні.

Через 3-4 хвилини котлети потрібно перевернути. Щоб вони стали соковитими, їх потрібно накрити кришкою після перевороту.

Через 3 хвилини можна знімати котлети з вогню.

Дієтичні котлети готові. Смачного.

Котлети ліниві

Склад:

М’ясний фарш (курка або яловичина) – 1000 грам

Куряче яйце – 2 штуки

Соняшникова олія для смаження

Борошно або панірувальні сухарі

Сіль, перець – за смаком

Приготування:

Беремо курячий чи яловичий фарш. Додаємо два яйця.

Усі компоненти змішуємо. Додаємо сіль та перець. Добре перемішуємо.

У тарілку насипаємо борошно або панірувальні сухарі.

На сковороду наливаємо олію і зверху солимо, щоби котлети не пригоряли.

Добре розігріваємо сковороду, потім з готового фаршу мокрими руками робимо кульки, обвалюємо в борошні або сухарях і кладемо на розігріту сковороду на маленькому вогні.

Через 3-4 хвилини котлети потрібно перевернути. Щоб вони стали соковитими, їх потрібно накрити кришкою після перевороту.

Через 3 хвилини можна знімати котлети з вогню.

Ліниві котлети готові. Смачного.

Котлети рибні (пісні)

 

Склад:

Хек – 1000 грам

Цибуля – 6 штук

Хліб – 300 грам

Картопля – 3 штуки

Мука – 2 столові ложки

Соняшникова олія для смаження

Вода для розм’якшення хліба

Борошно або панірувальні сухарі

Сіль, перець – за смаком

Приготування:

Розм’якшуємо хліб у невеликій кількості води.

Потім беремо цибулю, очищаємо від шкірки, миємо і розрізаємо на чотири частини.

Через м’ясорубку або блендер перемелюємо хліб та цибулю.

Якщо ми хочемо самі приготувати фарш, то беремо один кілограм хека, (якщо у нас немає філе, то ми беремо хек, добре промиваємо, потім кладемо в гарячу воду на 10 хвилин, щоб його легше було обробити і потім залишаємо тільки м’якоть ) добре його промиваємо і ріжемо на кілька шматків. Потім перемелюємо через м’ясорубку.

Усі компоненти змішуємо. Додаємо муку, сіль та перець. Добре перемішуємо.

 

У тарілку насипаємо борошно або панірувальні сухарі.

У сковороду наливаємо олію і зверху солимо, щоби котлети не пригоряли.

Добре розігріваємо сковороду, потім з готового фаршу мокрими руками робимо кульки, обвалюємо в борошні або сухарях і кладемо на розігріту сковороду на маленькому вогні.

Через 3-4 хвилини котлети потрібно перевернути. Щоб вони стали соковитими, їх потрібно накрити кришкою після перевороту.

Через 3 хвилини котлети можна знімати з

вогню.

Рибні котлети готові. Смачного.

Контакти

 


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *