Сочные и мягкие котлеты из фарша на сковороде


Мягкие и сочные котлеты из фарша украсят любой стол. Простота приготовления и вкусовые качества понравятся всем.

УКР

Котлеты классические

 

Состав:

Мясной фарш (курица, говядина) — 1000 грамм

Куриное яйцо — 2 штуки

Репчатый лук — 2 штуки

Хлеб — 200 грамм

Подсолнечное масло для жарки

Молоко или вода для размягчения хлеба

Мука или панировочные сухари

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Размягчаем хлеб в небольшом количестве молока или воды.

Затем берем репчатый лук, очищаем от кожуры, моем и разрезаем на четыре части.

Через мясорубку или блендер перемалываем хлеб и лук.

Если мы хотим сами приготовить фарш, то берем один килограмм мяса ( можно смешать пол кило грудинки и пол кило говядины ) хорошо его промываем и режем на несколько кусков. Затем перемалываем через мясорубку.

Все компоненты смешиваем. Добавляем яйца, соль и перец. Хорошо перемешиваем.

В тарелку насыпаем муку или панировочные сухари.

В сковороду наливаем масло и сверху солим, чтобы котлеты не пригорали.

Хорошо разогреваем сковороду, затем из готового фарша мокрыми руками делаем шарики, обваливаем их в муке или сухарях и кладем на разогретую сковороду на маленьком огне.

Через 3 — 4 минуты котлеты нужно перевернуть. Чтобы они стали сочные, их нужно накрыть крышкой после переворота.

Через 3 минуты котлеты можно снимать с огня.

Классические котлеты готовы. Приятного аппетита.

Котлеты диетические

 

Состав:

Мясной фарш (курица, говядина) — 1000 грамм

Куриное яйцо — 2 штуки

Репчатый лук — 2 штуки

Подсолнечное масло для жарки

Мука или панировочные сухари

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Берем репчатый лук, очищаем от кожуры, моем и разрезаем на четыре части.

Через мясорубку или блендер перемалываем лук.

Если мы хотим сами приготовить фарш, то берем один килограмм мяса ( можно смешать пол кило грудинки и пол кило говядины ) хорошо его промываем и режем на несколько кусков. Затем перемалываем через мясорубку.

Все компоненты смешиваем. Добавляем

яйца, соль и перец. Хорошо перемешиваем.

В тарелку насыпаем муку или панировочные сухари.

В сковороду наливаем масло и сверху солим, чтобы котлеты не пригорали.

Хорошо разогреваем сковороду, затем из готового фарша мокрыми руками делаем шарики, обваливаем их в муке или сухарях и кладем на разогретую сковороду на маленьком огне.

Через 3 — 4 минуты котлеты нужно перевернуть. Чтобы они стали сочные, их нужно накрыть крышкой после переворота.

Через 3 минуты котлеты можно снимать с огня.

Диетические котлеты готовы. Приятного аппетита.

Котлеты ленивые

 

Состав:

Мясной фарш (курица или говядина) — 1000 грамм

Куриное яйцо — 2 штуки

Подсолнечное масло для жарки

Мука или панировочные сухари

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Берем куриный или говяжий фарш. Добавляем два яйца.

Все компоненты смешиваем. Добавляем соль и перец. Хорошо перемешиваем.

В тарелку насыпаем муку или панировочные сухари.

На сковороду наливаем масло и сверху солим, чтобы котлеты не пригорали.

Хорошо разогреваем сковороду, затем из готового фарша мокрыми руками делаем шарики, обваливаем их в муке или сухарях и кладем на разогретую сковороду на маленьком огне.

Через 3 — 4 минуты котлеты нужно перевернуть. Чтобы они стали сочные, их нужно накрыть крышкой после переворота.

Через 3 минуты котлеты можно снимать с огня.

Ленивые котлеты готовы. Приятного аппетита.

Котлеты рыбные (постные)

 

Состав:

Хек — 1000 грамм

Репчатый лук — 6 штук

Хлеб — 300 грамм

Картофель — 3 штуки

Мука — 2 столовых ложки

Подсолнечное масло для жарки

Вода для размягчения хлеба

Мука или панировочные сухари

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Размягчаем хлеб в небольшом количестве воды.

Затем берем репчатый лук, очищаем от кожуры, моем и разрезаем на четыре части.

Через мясорубку или блендер перемалываем хлеб и лук.

Если мы хотим сами приготовить фарш, то берем один килограмм хека, ( если у нас нет филе, то мы берем хек, хорошо промываем, затем кладем в горячую воду на 10 минут, для того, чтобы его легче было разделать и затем оставляем только мякоть ) хорошо его промываем и режем на несколько кусков. Затем перемалываем через мясорубку.

Все компоненты смешиваем. Добавляем муку, соль и перец. Хорошо перемешиваем.

 

В тарелку насыпаем муку или панировочные сухари.

В сковороду наливаем масло и сверху солим, чтобы котлеты не пригорали.

Хорошо разогреваем сковороду, затем из готового фарша мокрыми руками делаем шарики, обваливаем их в муке или сухарях и кладем на разогретую сковороду на маленьком огне.

Через 3 — 4 минуты котлеты нужно перевернуть. Чтобы они стали сочные, их нужно накрыть крышкой после переворота.

Через 3 минуты котлеты можно снимать с

огня.

Рыбные котлеты готовы. Приятного аппетита.

Наши контакты


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *