Мягкие и сочные котлеты из фарша украсят любой стол. Простота приготовления и вкусовые качества понравятся всем.
Котлеты классические
Состав:
Мясной фарш (курица, говядина) — 1000 грамм
Куриное яйцо — 2 штуки
Репчатый лук — 2 штуки
Хлеб — 200 грамм
Подсолнечное масло для жарки
Молоко или вода для размягчения хлеба
Мука или панировочные сухари
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Размягчаем хлеб в небольшом количестве молока или воды.
Затем берем репчатый лук, очищаем от кожуры, моем и разрезаем на четыре части.
Через мясорубку или блендер перемалываем хлеб и лук.
Если мы хотим сами приготовить фарш, то берем один килограмм мяса ( можно смешать пол кило грудинки и пол кило говядины ) хорошо его промываем и режем на несколько кусков. Затем перемалываем через мясорубку.
Все компоненты смешиваем. Добавляем яйца, соль и перец. Хорошо перемешиваем.
В тарелку насыпаем муку или панировочные сухари.
В сковороду наливаем масло и сверху солим, чтобы котлеты не пригорали.
Хорошо разогреваем сковороду, затем из готового фарша мокрыми руками делаем шарики, обваливаем их в муке или сухарях и кладем на разогретую сковороду на маленьком огне.
Через 3 — 4 минуты котлеты нужно перевернуть. Чтобы они стали сочные, их нужно накрыть крышкой после переворота.
Через 3 минуты котлеты можно снимать с огня.
Классические котлеты готовы. Приятного аппетита.
Котлеты диетические
Состав:
Мясной фарш (курица, говядина) — 1000 грамм
Куриное яйцо — 2 штуки
Репчатый лук — 2 штуки
Подсолнечное масло для жарки
Мука или панировочные сухари
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Берем репчатый лук, очищаем от кожуры, моем и разрезаем на четыре части.
Через мясорубку или блендер перемалываем лук.
Если мы хотим сами приготовить фарш, то берем один килограмм мяса ( можно смешать пол кило грудинки и пол кило говядины ) хорошо его промываем и режем на несколько кусков. Затем перемалываем через мясорубку.
Все компоненты смешиваем. Добавляем
яйца, соль и перец. Хорошо перемешиваем.
В тарелку насыпаем муку или панировочные сухари.
В сковороду наливаем масло и сверху солим, чтобы котлеты не пригорали.
Хорошо разогреваем сковороду, затем из готового фарша мокрыми руками делаем шарики, обваливаем их в муке или сухарях и кладем на разогретую сковороду на маленьком огне.
Через 3 — 4 минуты котлеты нужно перевернуть. Чтобы они стали сочные, их нужно накрыть крышкой после переворота.
Через 3 минуты котлеты можно снимать с огня.
Диетические котлеты готовы. Приятного аппетита.
Котлеты ленивые
Состав:
Мясной фарш (курица или говядина) — 1000 грамм
Куриное яйцо — 2 штуки
Подсолнечное масло для жарки
Мука или панировочные сухари
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Берем куриный или говяжий фарш. Добавляем два яйца.
Все компоненты смешиваем. Добавляем соль и перец. Хорошо перемешиваем.
В тарелку насыпаем муку или панировочные сухари.
На сковороду наливаем масло и сверху солим, чтобы котлеты не пригорали.
Хорошо разогреваем сковороду, затем из готового фарша мокрыми руками делаем шарики, обваливаем их в муке или сухарях и кладем на разогретую сковороду на маленьком огне.
Через 3 — 4 минуты котлеты нужно перевернуть. Чтобы они стали сочные, их нужно накрыть крышкой после переворота.
Через 3 минуты котлеты можно снимать с огня.
Ленивые котлеты готовы. Приятного аппетита.
Котлеты рыбные (постные)
Состав:
Хек — 1000 грамм
Репчатый лук — 6 штук
Хлеб — 300 грамм
Картофель — 3 штуки
Мука — 2 столовых ложки
Подсолнечное масло для жарки
Вода для размягчения хлеба
Мука или панировочные сухари
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Размягчаем хлеб в небольшом количестве воды.
Затем берем репчатый лук, очищаем от кожуры, моем и разрезаем на четыре части.
Через мясорубку или блендер перемалываем хлеб и лук.
Если мы хотим сами приготовить фарш, то берем один килограмм хека, ( если у нас нет филе, то мы берем хек, хорошо промываем, затем кладем в горячую воду на 10 минут, для того, чтобы его легче было разделать и затем оставляем только мякоть ) хорошо его промываем и режем на несколько кусков. Затем перемалываем через мясорубку.
Все компоненты смешиваем. Добавляем муку, соль и перец. Хорошо перемешиваем.
В тарелку насыпаем муку или панировочные сухари.
В сковороду наливаем масло и сверху солим, чтобы котлеты не пригорали.
Хорошо разогреваем сковороду, затем из готового фарша мокрыми руками делаем шарики, обваливаем их в муке или сухарях и кладем на разогретую сковороду на маленьком огне.
Через 3 — 4 минуты котлеты нужно перевернуть. Чтобы они стали сочные, их нужно накрыть крышкой после переворота.
Через 3 минуты котлеты можно снимать с
огня.
Рыбные котлеты готовы. Приятного аппетита.