М’ясна запіканка – дуже смачна, легка та корисна страва. Вона готується з простих інгредієнтів. Ідеально підходить як закуска.
М'ясна запіканка
Ingredients
- Фарш (свинина та яловичина) 600 грам
- Середня картопля 6 штук
- Помідор 2 штуки
- Цибуля 2 штуки
- Твердий сир 300 грам
- Яйце 2 штуки
- Сметана 200 грам
- Сіль та спеції за смаком
- Рослинна олія для змащення форми
Для соусу
- Сметана 8 столових ложок
- Кип'ячена вода 6 столових ложок
- Сіль та перець за смаком
Instructions
У фарш кладемо два яйця. Сіль та перець – за смаком. Добре перемішуємо.
Картоплю очищаємо від шкірки і тонко нарізаємо кружальцями. Змащуємо дно листа олією і укладаємо картоплю. Не забуваємо її підсолити.
Зверху поливаємо соусом
Зверху кладемо нарізану півкільцями цибулю. Потім наступний шар – сирий фарш. На фарш накладаємо помідори, нарізані кружальцями. Зверху робимо сіточку з майонезу. Все це посипаємо тертим сиром.
Розігріваємо духовку на 200 градусів і ставимо туди лист. Щоб сир не підгорів, можна накрити фольгою.
Через 30 хвилин перевіряємо м’якість картоплі.
Страва готова. Смачного!
Notes
Поради щодо приготування
На дно листа можна покласти фольгу або пергаментний папір. Це не дасть запіканку пригоріти і позбавить зайвих жирів.
Сир можна додати за 10 хвилин до кінця приготування. Тоді запіканку можна не накривати.
Типові помилки
Спочатку потрібно розігріти духовку. Тільки після цього класти туди фарш. Це зазвичай займає 10 хвилин. В іншому випадку запіканка вийде не такою, як треба.
Часті питання:
1 Чим можна замінити сметану?
Сметану можна замінити на майонез. Це надасть запіканку пікантного смаку. Страва стане соковитішою.
2 Для ПП страв чим можна замінити олію?
Можна замінити на вершкове масло чи смалець. Також можна використовувати оливкову олію. В крайньому випадку підійде маргарин.
3 Чи можна замінити сир?
Сир можна замінити сулугуні або мацареллу. Це надасть запіканку пікантного смаку. Додаємо, як і звичайний сир.
4 Чому за одним і тим самим рецептом страва у всіх різна?
Кожна господарка купує продукти в іншому магазині. Додає сіль та спеції на свій смак.
Усі використовують різні плити та духовки. Кладають лист на різну висоту і при різному ступені розігріву. Використовують посуд із різних матеріалів. Готують із різним настроєм. Усі ці фактори впливають на кінцевий результат.