Простые постные рецепты на любой вкус. Постим с удовольствием. Готовим с радостью. Удивляем и радуем близких.
Зміст
Постный картофельный пирог
Состав для теста:
1) Растительное масло — 100 мл
2) Мука — 2 стакана
3) Паста томатная — 20 грамм
4) Соль — 0,5 чайной ложки
5) Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки
6) Вода — 100 миллилитров
В миску насыпаем соль и томатную пасту. Добавляем воду и растительное масло. Просеиваем стакан муки. Добавляем разрыхлитель. Перемешиваем венчиком до однородности.
Затем постепенно добавляем оставшуюся муку при постоянном перемешивании. Замешиваем тесто, скатываем в шар. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 20 минут.
Состав для начинки:
1) Очищенный картофель — 500 грамм
2) Репчатый лук — 150 грамм
3) укроп — несколько веточек
4) Соль — 0,5 чайной ложки
5) Растительное масло — 1 столовая ложка
Моем и очищаем овощи от кожуры. Мелко нарезаем лук и картофель. Затем выкладываем в миску. Добавляем растительное масло и соль. Добавляем укроп и все хорошо перемешиваем.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Достаем тесто из холодильника.
2/3 теста раскатываем до диаметра 30 сантиметров и толщиной пол сантиметра.
На тесто выкладываем начинку.
Раскатываем оставшуюся часть теста и накрываем начинку. Защипываем края. В середине верхнего теста делаем отверстие диаметром 1 сантиметр для выхода пара.
Выкладываем тесто в форму, предварительно смазанную растительным маслом.
Тесто отправляем в духовку на 20 минут. Затем пирог вынимаем и в отверстие выливаем 50 миллилитров подсоленной теплой воды. Пирог кладем обратно в духовку на 30 минут.
Готовый пирог вынимаем из духовки и накрываем полотенцем. Когда пирог немного остынет, вынимаем его из формы.
Блюдо готово. Приятного аппетита.
Постные капустные котлеты
Состав:
1) Белокочанная капуста — 1 килограмм
2) Репчатый лук — 1 штука
3) Манная крупа — 100 грамм
4) Мука — 100 грамм
5) Чеснок — 2-3 зубчика
6) Панировочные сухари — 100 грамм
7) Растительное масло — 50 грамм
8) Соль, специи — по вкусу
Помыть кочан капусты и разрезать на 4 равные части. Почистить и помыть репчатый лук и чеснок. Лук разрезать на 4 части.
Закипятить чайник. Капусту посолить и залить кипятком. Варить 10 минут на среднем огне. Затем капусту откинуть на дуршлаг.
Через мясорубку пропустить лук, чеснок и капусту.
В овощной фарш добавляем соль и специи. Затем добавляем манную крупу. Хорошо перемешиваем.
Просеиваем муку и добавляем в капустную смесь.
Формируем котлеты мокрыми руками и обваливаем в сухарях.
Жарим котлеты с двух сторон до готовности.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
Постная грибная солянка
Состав:
1) Картофель — 4 штуки
2) Помидоры — 3 штуки
3) Морковь — 1 штука
4) Репчатый лук — 1 штука
5) Шампиньоны — 200 грамм
6) Малосольные огурцы — 4 штуки
7) Растительное масло — 30 грамм
8) Соль, перец — по вкусу
9) Зелень, лимон, маслины — по вкусу
10) Вода — 2 литра
Налить в кастрюлю 2 литра воды. Довести до кипения.
Почистить и помыть картофель. Нарезать кубиками.
Картофель варить 15 минут.
Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать.
Малосольные огурцы нарезать кубиками.
Морковь помыть, почистить и нарезать мелкой соломкой.
Шампиньоны помыть и нарезать пластинками.
Помыть помидоры. Затем очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
На разогретую сковороду налить растительное масло. Выложить лук, грибы и морковь. Тушить 7 минут, постоянно перемешивая. Добавить помидоры и огурцы. Тушить 5 минут.
Выложить в суп тушеные овощи. Посолить и добавить специи. Варить 10 минут.
Помыть и нарубить зелень. Добавить в солянку. После полной готовности дать настояться 10 минут.
Можно подавать с ломтиками лимона и маслинами.
Блюдо готово. Приятного аппетита.
Запиканка (грибы-картофель)
Состав:
1) Картофель — 1,5 килограмма
2) Шампиньоны — 0,5 килограмма
3) Помидоры — 3 штуки
4) Репчатый лук — 3 штуки
5) Постный майонез
6) Растительное масло — 30 грамм
7) Соль, перец — по вкусу.
Очищаем картофель от кожуры и нарезаем средними кусочками.
Картофель заливаем водой и ставим варить на 20 минут до полной готовности. Затем выливаем 3/4 отвара. Немного солим, перчим и разминаем толкушкой.
Промываем грибы и нарезаем дольками.
Очищаем лук от кожуры, промываем и мелко нарезаем.
Грибы тушим 15 минут с небольшим количеством воды. Воду подливаем по мере необходимости. Затем три раза промываем под проточной водой и процеживаем через дуршлаг.
Обжариваем грибы с луком в растительном масле до золотистого оттенка. Затем остужаем.
Измельчаем грибную смесь при помощи блендера или мясорубки. Солим и перчим.
Духовку разогреваем на 180 градусов.
Смазываем растительным маслом форму для запекания. Выкладываем 1/3 часть пюре и равномерно распределяем по дну.
На картофель выкладываем ровным слоем перемолотые шампиньоны.
На грибы выкладываем 1/3 часть картофельного пюре.
Промываем помидоры нарезаем тонкими дольками. Кладем сверху на пюре в один слой.
На помидоры выкладываем 1/3 часть картошки. Затем сверху смазываем майонезом.
Запиканку готовим 40 минут в горячей духовке до румяной корочки.
Блюдо готово. Приятного аппетита!