В этой статье мы расскажем о том, как просто, вкусно и правильно варить яйца всмятку и вкрутую. На самом деле здесь нет ничего сложного.
Подготовка яиц
1) Для того, чтобы яйца не потрескались во время варки, их нужно достать из холодильника за 50 — 60 минут до начала приготовления. За это время они примут комнатную температуру.
2) Затем нужно хорошо промыть яйца, чтобы микробы и бактерии не попали в организм.
3) Кладем яйца в кастрюлю и заливаем водой комнатной температуры. Уровень воды должен быть выше яиц на 2 — 3 сантиметра.
4) Если яйца начинают всплывать, это значит, что они не свежие. В этом случае их нужно заменить на другие.
5) Затем воду немного подсаливаем. Обязательно кастрюлю накрываем крышкой, оставив небольшую щелочку для того, чтобы вода не вылилась из кастрюли и не залила плиту.
6) Можно добавить в воду треть чайной ложки соды, чтобы после приготовления скарлупа хорошо отходила. Кроме этого обязательно после приготовления нужно положить яйца на 10 минут в холодную воду. Тогда точно со скорлупой проблем не будет.
Как варить яйца всмятку
1) Ставим кастрюлю на средний огонь и ждем, пока вода закипит. Затем варим яйца 2 минуты на слабом огне.
2) Если мы хотим, чтобы яйца были полностью всмятку, тогда мы сразу их выбираем и кладем в холодную воду.
3) Но если нам нравится разная степень приготовления, тогда мы выключаем плиту и оставляем яйца в горячей воде 4 — 8 минут в зависимости от того, насколько мы хотим, чтобы желток затвердел. Только по краям или почти полностью.
Как варить яйца вкрутую
1) Для того, чтобы яйца сварить вкрутую, нужно их положить в подсоленную воду комнатной температуры. Дождаться закипания и варить 15 минут на маленьком огне.
2) Можно просто закипятить воду с яйцами и выключить плиту. Оставить яйца в горячей воде на 20 минут. Затем их переложить в холодную воду.
3) Яйца можно положить в кипящую воду и варить 15 минут. Но в этом случае скорлупа потрескается.
Каждый выбирает тот способ варки яиц, который ему больше нравится. Главное, чтобы было вкусно и питательно.